迷迭香 Rosemary

迷迭香

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆。

形态特征

　　常绿灌木，株直立，主茎高约1米(有时达2米)。叶狭细尖状，长约1厘米，形似弯曲的松针；深绿色，上面光亮，下面白色， 叶缘向叶背卷曲。叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。花蓝色，成小簇生于叶腋，特别招惹蜜蜂。春夏开淡蓝色小花，看起来好像小水滴般，所以 rosmarinus在拉丁文中是「海中之露」的意思。它的英文名字是由两个拉丁文〈ros和marinus〉演变来的，意指「海之朝露」。

栽培方法及习性

　 　迷迭香性喜温暖气候，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的 土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，每次修剪时不要剪超过枝条长度的一半。 　　观察迷迭香植株，虽然每个叶腋都有小芽出现，将来随著枝条的伸长，这些腋芽也会发育成枝条，长 大以后整个植株因枝条横生，不但显得杂乱，同时通风不良也容易成为害虫的栖地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品种种在田里时很容易 长得很高，为方便管理及增加收获量，在种植后开始生长时要剪去顶端，侧芽萌发后再剪2～3次，这样子植株才会低矮整齐。 　　迷迭香以种子繁殖时发芽缓慢且发芽率低，取顶芽扦插即可，若要加速发根可在扦插前将 基部沾些发根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免发根粉被培养土擦掉，放在阴凉的地方大约一个月后即可移植。匍匐种可利用横躺的枝条于接触泥土处先刻伤再 浅埋，约一个月后切离母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手续较麻烦。

移栽技术

　　迷迭香移栽,施少量底肥，然后在底肥上 覆盖薄土，就可以移栽了。移栽后要浇足定根水，浇水时不可使苗倾倒，如有倒伏要及时扶正固稳。栽植迷迭香最好选择阴天、雨天和早、晚阳光不强的时候。栽种 季节在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季最佳。栽后5天（视土壤干湿情况）浇第二次水。待苗成活后，可减少浇水。

防止病虫害

　　1．植株要能通风、保持凉爽 　　2．日光要能充足（病虫害常好发于不通风，且阳光照不到的隐匿地点） 　　3．避免高温多湿的气候及环境 　　4．要剪掉过多和老化的枯枝叶，并捡拾落在盆土表面的枯枝叶，以免招来病虫害进驻

功 用

　　消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象（孕妇不宜饮用）。 　　迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。 　　此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。 　　改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。 　　具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。

适合场所

　　1、书房：提神并集中是迷迭香最直接的刺激，对于一个创意工作者来说，这也代表了随时布置好了一个适合创意激发，让灵感如泉水般涌来的最佳环境。 　　2、会议室：迷迭香有助于激发正面的，向上的，前进的，积极的工作气氛，特别是团队工作，让员工在一种「受宠」与「受尊重」的香氛下，更能有强大的发挥能力！

使用价值

　　一、食用 　　在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。 　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。 　　迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。 　　二、药用 　　迷迭香有着青草一样的清凉气味和甜樟脑的气息，稍带刺激性，从古代起就被用来提高和加强记忆，直至今日希腊学生在考试前家里都燃起迷迭香，因为其独特的香味可以使人奋发向上。 　　在传统医学中是补药和搽剂中常用的芳香成分。现在，其芳香油是味美思酒和多种化妆品的配料。 　　迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。 　　另外其有助消化、强化心脏、增长毛发延缓衰老的药用价值。 　　三、冲调花茶 　　迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用） 　　把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。 　　最佳配搭：马鞭草、柠檬草 　　四、精油 　　

迷迭香

1．用2滴迷迭香精油做热敷能舒缓背部肌肉的疼痛 　　2．在热水中滴入4滴迷迭香精油，吸入可以缓解感冒时鼻子的不适 　　3．关节发炎时，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷剂 　　4．在20ml的基础按摩油中添加8滴迷迭香精油能为运动前的暖身做准备 　　5．20ml的基础按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒缓激烈运动后的肌肉酸痛 　　6．与杜松混和能加强缓解肌肉疼痛 　　7．与橙叶混和能调和其气味 　　8．柠檬香茅不但能调和迷迭香的气味，还能加强其治疗肌肉酸痛的功效 　　9．抗菌空气清香剂：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴适合与之调和的精油（罗勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、柠檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油）